Кабачок и цукини. В чем разница?

Сегодня утром во время готовки вкуснейшего омлета с кабачками и помидорками задумалась: а кабачки ли это? Или все-таки цукини (такое модное в последнее время слово)? Чем они отличаются друг от друга или это одно и то же?

Оказывается, что цукини — это разновидность кабачка. Оба этих представителя относятся к семейству тыквенных. Кабачок завезли в Европу из Америки несколько веков назад, а цукини вывели итальянские селекционеры.

Чем же отличается цукини от обычного кабачка?

1. В первую очередь цветом. Кабачок обычно имеет светлый/белый или желтый цвет кожуры. Цукини чаще всего зеленый, но бывает и черный, и желтый, и в полоску, и в крапинку.

кабачокцукини

2. Размер. Кабачок может достигать огромных размеров. Цукини же, напротив, более мелкий вид. Обычно их срывают при достижении 15 сантиметров в длину. Так они более вкусные.

3. Вкус. Мякоть цукини более нежная и мягкая. Ее можно употреблять в сыром виде в салатах и закусках. Кабачки более плотные, их хорошо тушить и варить.Кабачок

4. Кожура. Цукини можно не очищать от кожуры, она мягкая и вкусная. И к тому же содержит витамин С. У кабачка при готовке срезают жесткую кожуру.

5. Семена. В кабачке очень много больших семян, во время готовки всю середину овоща вычищают. У цукини семечки такие мелкие, что они почти незаметны в мякоти, его готовят целиком.

Цуккини6. Немного о выращивании. Цукини зреет намного быстрее кабачка, но ему надо много тепла и света. От любого заморозка (холоднее +5) погибает. Зато зеленый сородич кабачка беспрерывно плодоносит (при соблюдении температурных условий), что немаловажно в агрокультуре.

7. Хранение. Цукини хорошо хранится, вплоть до урожая следующего года. Кабачок в свежем виде желательно употребить в пищу побыстрее.

 

А теперь немного общего.

1. И кабачок, и цукини низкокалорийны. В кабачке всего 27 Ккал., а в цукини меньше 16 Ккал. Они идеально созданы для диеты. Толстячок-кабачок

2. Оба представителя богаты витамином С, каротином, фолиевой кислотой и калием.

3. Хорошо усваиваются организмом, поэтому все педиатры рекомендуют использовать их в качестве первого прикорма для малышей.

4. Улучшают пищеварение и способствуют выведению вредных веществ из организма. Врачи рекомендуют принимать их в пищу при болезнях сердца, печени, почек и желудка.

5. Легки и быстры в приготовлении. Любое блюдо получается незабываемо вкусно!

Узнав обо всем этом, я поняла, что сегодня утром у меня был цукини :) Завтрак удался!

П.С. И всем любителям Plants vs Zombies… Этот милашка продается в интернет-магазинах :)

Plants vs Zombies: Кабачок

17 комментариев

  • Ответить Июнь 30, 2016

    Людмила

    Спасибо за информацию, я вчера жарила желтый цукини,а тетя говорит,кабачок.Теперь все понятно.

  • Ответить Июль 5, 2016

    Ольга

    Спасибо большое! Я раньше думала, что цукини — это что-то такое, что не растет у нас на грядках. Оказывается, моя мама всю жизнь выращивала цукини, а кабачки я только с прошлого года стала покупать.

  • Ответить Август 2, 2016

    любовь павлунина

    Спасибо за интересную и полезную информацию.

  • Ответить Август 3, 2016

    Марина

    Мне кажется всё-такие, что это одно и тоже. Сорви молоденький кабачок (маленького размера) и назови его цукини. Кожура и у кабачка мягкая, если он не успел дорасти до огромных размеров. Судя по описанию и цукини может вырасти до больших размеров. Я считаю, что если маленький размер, то это цукини, большой — кабачок)

    • Ответить Август 3, 2016

      Tasha

      Марина! Сейчас в основном не продают большие кабачки, их срывают молодыми, но от этого они не становятся цукини. Также как, например, если обычный помидор сорвать в начале роста — он не станет от этого помидоркой-черри )

    • Ответить Июль 15, 2017

      Аноним

      Вы правы..

  • Ответить Ноябрь 6, 2016

    Klassnie

    Между цукини и кабачком какая разница в цвете кожицы, может заметить каждый. Первые обычно отличаются темно-зеленым цветом разных оттенков, а иногда имеют окрас в полоску. Что касается кабаков, они кроме зеленого цвета могут быть светло-желтыми и белыми, однако на полезные свойства кабачков это абсолютно не влияет.

  • Ответить Апрель 6, 2017

    нина

    .для цукини на грядке не надо много места он растет кустом.Я хотела бы знать вот купила семена кабачок бесплодный и ф1 барчук хочу знать где из них цукини ответьте мне кто нибудь

  • Ответить Июнь 7, 2017

    Аноним

    .Спасибо за информацию, обожаю готовить и делать заготовки на зиму, особенно кабачковую икру. Надежда.

    • Ответить Июль 2, 2017

      Лаура

      А по какому рецепту готовите икру?

  • Ответить Июнь 10, 2017

    Мария

    Бредовый бред.

    Цукини не дозрелый кабачок. И все тут. Но вы гонитесь за модой, гонитесь))

    • Ответить Июль 3, 2017

      Знаток

      Бред — это Ваш комментарий. Как здесь уже сто раз писали, у кабачка кожица светлая, у цуккини темно-зеленая (в т.ч. у молодого). Вкусовая разница ясна больше гурманам.

      • Ответить Июль 19, 2017

        Кэптейн Зом

        а цуккини бывают длиной в полметра и два кг весом? как — нет? темно-зеленые же, просто дали дозреть на кусте, а не сорвали в младенчестве, когда даже семена еще образоваться не успели

  • Ответить Июнь 12, 2017

    Лелик

    Молодой кабачок-это молодой кабачок..А цукини-это цукини..Они и по виду отличаются..У молодого кабачка кожица светло-зеленая,а у цукини темно-зеленая..По вкусу молодой кабачок терпковатый,цукини более нежен,и вкусен..И икра из цукини более вкусная..

    • Ответить Июль 5, 2017

      Елена

      Жаль не могу скинуть фото…
      Держу в руках две пачки с семенами — кабачок цуккини Чаклун и кабачок цуккини Вайт Буш 2.
      Оба светленькие, а не тёмно-зеленые!
      Поэтому, лично я ничего не понимаю..
      В чем же разница???

  • Ответить Июнь 16, 2017

    Рудольф

    Я в тарелке не очень копаюсь, ем че моя милая мне приготовила! А она готовит их вкусно, просто обалденно и цуккини, и кабачки, и все остальное!

  • Ответить Июль 3, 2017

    Вера

    Обажаю цукини , тушенние на оливковом масле , соль и немного приправи. Спасибо за информацию. Меня интересовало, почему так много употребляю их))))

Оставь свой комментарий