Кабачок и цукини. В чем разница?

Сегодня утром во время готовки вкуснейшего омлета с кабачками и помидорками задумалась: а кабачки ли это? Или все-таки цукини (такое модное в последнее время слово)? Чем они отличаются друг от друга или это одно и то же?

Оказывается, что цукини — это разновидность кабачка. Оба этих представителя относятся к семейству тыквенных. Кабачок завезли в Европу из Америки несколько веков назад, а цукини вывели итальянские селекционеры.

Чем же отличается цукини от обычного кабачка?

1. В первую очередь цветом. Кабачок обычно имеет светлый/белый или желтый цвет кожуры. Цукини чаще всего зеленый, но бывает и черный, и желтый, и в полоску, и в крапинку.

кабачокцукини

2. Размер. Кабачок может достигать огромных размеров. Цукини же, напротив, более мелкий вид. Обычно их срывают при достижении 15 сантиметров в длину. Так они более вкусные.

3. Вкус. Мякоть цукини более нежная и мягкая. Ее можно употреблять в сыром виде в салатах и закусках. Кабачки более плотные, их хорошо тушить и варить.Кабачок

4. Кожура. Цукини можно не очищать от кожуры, она мягкая и вкусная. И к тому же содержит витамин С. У кабачка при готовке срезают жесткую кожуру.

5. Семена. В кабачке очень много больших семян, во время готовки всю середину овоща вычищают. У цукини семечки такие мелкие, что они почти незаметны в мякоти, его готовят целиком.

Цуккини6. Немного о выращивании. Цукини зреет намного быстрее кабачка, но ему надо много тепла и света. От любого заморозка (холоднее +5) погибает. Зато зеленый сородич кабачка беспрерывно плодоносит (при соблюдении температурных условий), что немаловажно в агрокультуре.

7. Хранение. Цукини хорошо хранится, вплоть до урожая следующего года. Кабачок в свежем виде желательно употребить в пищу побыстрее.

 

А теперь немного общего.

1. И кабачок, и цукини низкокалорийны. В кабачке всего 27 Ккал., а в цукини меньше 16 Ккал. Они идеально созданы для диеты. Толстячок-кабачок

2. Оба представителя богаты витамином С, каротином, фолиевой кислотой и калием.

3. Хорошо усваиваются организмом, поэтому все педиатры рекомендуют использовать их в качестве первого прикорма для малышей.

4. Улучшают пищеварение и способствуют выведению вредных веществ из организма. Врачи рекомендуют принимать их в пищу при болезнях сердца, печени, почек и желудка.

5. Легки и быстры в приготовлении. Любое блюдо получается незабываемо вкусно!

Узнав обо всем этом, я поняла, что сегодня утром у меня был цукини :) Завтрак удался!

П.С. И всем любителям Plants vs Zombies… Этот милашка продается в интернет-магазинах :)

Plants vs Zombies: Кабачок

26 комментариев

  • Ответить Июнь 30, 2016

    Людмила

    Спасибо за информацию, я вчера жарила желтый цукини,а тетя говорит,кабачок.Теперь все понятно.

  • Ответить Июль 5, 2016

    Ольга

    Спасибо большое! Я раньше думала, что цукини — это что-то такое, что не растет у нас на грядках. Оказывается, моя мама всю жизнь выращивала цукини, а кабачки я только с прошлого года стала покупать.

  • Ответить Август 2, 2016

    любовь павлунина

    Спасибо за интересную и полезную информацию.

  • Ответить Август 3, 2016

    Марина

    Мне кажется всё-такие, что это одно и тоже. Сорви молоденький кабачок (маленького размера) и назови его цукини. Кожура и у кабачка мягкая, если он не успел дорасти до огромных размеров. Судя по описанию и цукини может вырасти до больших размеров. Я считаю, что если маленький размер, то это цукини, большой — кабачок)

    • Ответить Август 3, 2016

      Tasha

      Марина! Сейчас в основном не продают большие кабачки, их срывают молодыми, но от этого они не становятся цукини. Также как, например, если обычный помидор сорвать в начале роста — он не станет от этого помидоркой-черри )

    • Ответить Июль 15, 2017

      Аноним

      Вы правы..

  • Ответить Ноябрь 6, 2016

    Klassnie

    Между цукини и кабачком какая разница в цвете кожицы, может заметить каждый. Первые обычно отличаются темно-зеленым цветом разных оттенков, а иногда имеют окрас в полоску. Что касается кабаков, они кроме зеленого цвета могут быть светло-желтыми и белыми, однако на полезные свойства кабачков это абсолютно не влияет.

  • Ответить Апрель 6, 2017

    нина

    .для цукини на грядке не надо много места он растет кустом.Я хотела бы знать вот купила семена кабачок бесплодный и ф1 барчук хочу знать где из них цукини ответьте мне кто нибудь

    • Ответить Август 2, 2017

      Алексей

      У меня и цукини, и кабачок кустом растут. Как то сорвал оба и зажарил на мангале, пропитав подсолнечным маслом. Устроил дегустацию. Разница очень небольшая. Кабачок чуть слаще, вкус менее выразительный. Оба были сорваны небольшими. Но разница во вкусах, повторюсь, минимальна

  • Ответить Июнь 7, 2017

    Аноним

    .Спасибо за информацию, обожаю готовить и делать заготовки на зиму, особенно кабачковую икру. Надежда.

    • Ответить Июль 2, 2017

      Лаура

      А по какому рецепту готовите икру?

  • Ответить Июнь 10, 2017

    Мария

    Бредовый бред.

    Цукини не дозрелый кабачок. И все тут. Но вы гонитесь за модой, гонитесь))

    • Ответить Июль 3, 2017

      Знаток

      Бред — это Ваш комментарий. Как здесь уже сто раз писали, у кабачка кожица светлая, у цуккини темно-зеленая (в т.ч. у молодого). Вкусовая разница ясна больше гурманам.

      • Ответить Июль 19, 2017

        Кэптейн Зом

        а цуккини бывают длиной в полметра и два кг весом? как — нет? темно-зеленые же, просто дали дозреть на кусте, а не сорвали в младенчестве, когда даже семена еще образоваться не успели

  • Ответить Июнь 12, 2017

    Лелик

    Молодой кабачок-это молодой кабачок..А цукини-это цукини..Они и по виду отличаются..У молодого кабачка кожица светло-зеленая,а у цукини темно-зеленая..По вкусу молодой кабачок терпковатый,цукини более нежен,и вкусен..И икра из цукини более вкусная..

    • Ответить Июль 5, 2017

      Елена

      Жаль не могу скинуть фото…
      Держу в руках две пачки с семенами — кабачок цуккини Чаклун и кабачок цуккини Вайт Буш 2.
      Оба светленькие, а не тёмно-зеленые!
      Поэтому, лично я ничего не понимаю..
      В чем же разница???

  • Ответить Июнь 16, 2017

    Рудольф

    Я в тарелке не очень копаюсь, ем че моя милая мне приготовила! А она готовит их вкусно, просто обалденно и цуккини, и кабачки, и все остальное!

  • Ответить Июль 3, 2017

    Вера

    Обажаю цукини , тушенние на оливковом масле , соль и немного приправи. Спасибо за информацию. Меня интересовало, почему так много употребляю их))))

  • Ответить Июль 31, 2017

    Пётр

    Интересно. Вот только выращивать их близко нельзя, угостили меня гибридом рядом росли кабачки и цукини, размер как у кабачка больше 35 сантиметров и зелёные как цукини, кожура твёрдая. Думаю что с ними делать олади или почистить, порезать и пожарить?

  • Ответить Август 9, 2017

    Virtual Private Servers

    Многие уверены, что между кабачками и цукини разницы почти нет, не считая того, что первые получили свое название от украинского слова кабак , а вторые обрели свое название от итальянского слова zucca .

    • Ответить Август 21, 2017

      Елена.

      А zucca с итальянского означает тыква. Значит: тыквенные? Что-то типа… примерно…

  • Ответить Сентябрь 5, 2017

    Аноним

    зимой в овощных ларьках покупаю цукини…со светлой кожурой. Кто ошибся, продавец при распечатке ценников или поставщик при отгрузке товара?

  • Ответить Сентябрь 15, 2017

    Ирина

    Дело не в цвете…. Они по вкусу разные ….Цукини нежный…..А кабачок плотный тугой плохо режется на кубики …. А по вкусу реально разные… Это как яблоки голд и семеринка

  • Ответить Сентябрь 19, 2017

    Ирина

    Если это разновидность кабачка, почему нельзя цуккини назвать кабачек!? Можно!! А вот для уточнения можно сказать — цуккини! Это как правильно указали — помидоры черри! Некторинки тоже разные бывают! Так в чем спор?!

  • Ответить Октябрь 5, 2017

    Скепс

    Цуккини на вкус при поджарке оказался никаким,чувствовалась только приправа,но сам овощ -водянистый,безвкусный,никакой.Жареные кабачки белые горяченькие просто объеденьице с белым хлебом,а цуккини на поверку проявился итальянским пшиком,я выбросил часть в помойку даже,гадость

  • Ответить Октябрь 28, 2017

    Юлия

    Цуккини-разновидность тыквы, точнее ее родственник. Кабачок тоже семейство тыквенных, только другая ветвь. Это как человек, произошедший от обезьяны (если верить теории Дарвина), не все же обезьяны стали людьми, хотя многие пошли совершенно по другой ветви эволюции, не подвластной никаким научным объяснениям)). У меня на огороде растут они кустами, рядом-готовлю их как одинаковый продукт. При сборе урожая складываю их в одну миску. При готовке и консервации не разделяю. Разницу вижу только если перезрели. Кабачок становится толстый, но кроткий, а цуккини тонкий, но длинный(иногда более метра).Во вкусе и плотности разницы до сих пор не заметила. Вот и вся разница.

Оставь свой комментарий