Сегодня утром во время готовки вкуснейшего омлета с кабачками и помидорками задумалась: а кабачки ли это? Или все-таки цукини (такое модное в последнее время слово)? Чем они отличаются друг от друга или это одно и то же?
Оказывается, что цукини — это разновидность кабачка. Оба этих представителя относятся к семейству тыквенных. Кабачок завезли в Европу из Америки несколько веков назад, а цукини вывели итальянские селекционеры.
Чем же отличается цукини от обычного кабачка?
1. В первую очередь цветом. Кабачок обычно имеет светлый/белый или желтый цвет кожуры. Цукини чаще всего зеленый, но бывает и черный, и желтый, и в полоску, и в крапинку.
2. Размер. Кабачок может достигать огромных размеров. Цукини же, напротив, более мелкий вид. Обычно их срывают при достижении 15 сантиметров в длину. Так они более вкусные.
3. Вкус. Мякоть цукини более нежная и мягкая. Ее можно употреблять в сыром виде в салатах и закусках. Кабачки более плотные, их хорошо тушить и варить.
4. Кожура. Цукини можно не очищать от кожуры, она мягкая и вкусная. И к тому же содержит витамин С. У кабачка при готовке срезают жесткую кожуру.
5. Семена. В кабачке очень много больших семян, во время готовки всю середину овоща вычищают. У цукини семечки такие мелкие, что они почти незаметны в мякоти, его готовят целиком.
6. Немного о выращивании. Цукини зреет намного быстрее кабачка, но ему надо много тепла и света. От любого заморозка (холоднее +5) погибает. Зато зеленый сородич кабачка беспрерывно плодоносит (при соблюдении температурных условий), что немаловажно в агрокультуре.
7. Хранение. Цукини хорошо хранится, вплоть до урожая следующего года. Кабачок в свежем виде желательно употребить в пищу побыстрее.
А теперь немного общего.
1. И кабачок, и цукини низкокалорийны. В кабачке всего 27 Ккал., а в цукини меньше 16 Ккал. Они идеально созданы для диеты. 
2. Оба представителя богаты витамином С, каротином, фолиевой кислотой и калием.
3. Хорошо усваиваются организмом, поэтому все педиатры рекомендуют использовать их в качестве первого прикорма для малышей.
4. Улучшают пищеварение и способствуют выведению вредных веществ из организма. Врачи рекомендуют принимать их в пищу при болезнях сердца, печени, почек и желудка.
5. Легки и быстры в приготовлении. Любое блюдо получается незабываемо вкусно!
Узнав обо всем этом, я поняла, что сегодня утром у меня был цукини :) Завтрак удался!
П.С. И всем любителям Plants vs Zombies… Этот милашка продается в интернет-магазинах :)
Людмила
Спасибо за информацию, я вчера жарила желтый цукини,а тетя говорит,кабачок.Теперь все понятно.
Автор
Грубо говоря цукини это и есть кабачок!
Людмила
Очень понятно. Спасибо!!!
Elena
Я вообще думаю, что и цукини, и кабачок это огурец)))))
Аноним
Информация была полезной! Цукини видала и применяла,но не знала, что это цукини.
Ольга
Спасибо большое! Я раньше думала, что цукини — это что-то такое, что не растет у нас на грядках. Оказывается, моя мама всю жизнь выращивала цукини, а кабачки я только с прошлого года стала покупать.
любовь павлунина
Спасибо за интересную и полезную информацию.
Марина
Мне кажется всё-такие, что это одно и тоже. Сорви молоденький кабачок (маленького размера) и назови его цукини. Кожура и у кабачка мягкая, если он не успел дорасти до огромных размеров. Судя по описанию и цукини может вырасти до больших размеров. Я считаю, что если маленький размер, то это цукини, большой — кабачок)
Tasha
Марина! Сейчас в основном не продают большие кабачки, их срывают молодыми, но от этого они не становятся цукини. Также как, например, если обычный помидор сорвать в начале роста — он не станет от этого помидоркой-черри )
Аноним
Вы правы..
Максим
И то, и то очень вкусно, если вкусно приготовить.
Klassnie
Между цукини и кабачком какая разница в цвете кожицы, может заметить каждый. Первые обычно отличаются темно-зеленым цветом разных оттенков, а иногда имеют окрас в полоску. Что касается кабаков, они кроме зеленого цвета могут быть светло-желтыми и белыми, однако на полезные свойства кабачков это абсолютно не влияет.
нина
.для цукини на грядке не надо много места он растет кустом.Я хотела бы знать вот купила семена кабачок бесплодный и ф1 барчук хочу знать где из них цукини ответьте мне кто нибудь
Алексей
У меня и цукини, и кабачок кустом растут. Как то сорвал оба и зажарил на мангале, пропитав подсолнечным маслом. Устроил дегустацию. Разница очень небольшая. Кабачок чуть слаще, вкус менее выразительный. Оба были сорваны небольшими. Но разница во вкусах, повторюсь, минимальна
Аноним
.Спасибо за информацию, обожаю готовить и делать заготовки на зиму, особенно кабачковую икру. Надежда.
Лаура
А по какому рецепту готовите икру?
Мария
Бредовый бред.
Цукини не дозрелый кабачок. И все тут. Но вы гонитесь за модой, гонитесь))
Знаток
Бред — это Ваш комментарий. Как здесь уже сто раз писали, у кабачка кожица светлая, у цуккини темно-зеленая (в т.ч. у молодого). Вкусовая разница ясна больше гурманам.
Кэптейн Зом
а цуккини бывают длиной в полметра и два кг весом? как — нет? темно-зеленые же, просто дали дозреть на кусте, а не сорвали в младенчестве, когда даже семена еще образоваться не успели
Сергей
Кабачки бывают разных цветов!!! Вплоть до зеленого и черного в любое время зрелости!!!!!
Нурия
Информация была полезной! Я и раньше использовала их,но не знала,что цукини.
Аноним
Нееет мне есть разница и во вкусе и в плотности мякоти и у цукини есть тыквенный привкус… И даже у больших плодов цукини кожица мягкая)
Лелик
Молодой кабачок-это молодой кабачок..А цукини-это цукини..Они и по виду отличаются..У молодого кабачка кожица светло-зеленая,а у цукини темно-зеленая..По вкусу молодой кабачок терпковатый,цукини более нежен,и вкусен..И икра из цукини более вкусная..
Елена
Жаль не могу скинуть фото…
Держу в руках две пачки с семенами — кабачок цуккини Чаклун и кабачок цуккини Вайт Буш 2.
Оба светленькие, а не тёмно-зеленые!
Поэтому, лично я ничего не понимаю..
В чем же разница???
Рудольф
Я в тарелке не очень копаюсь, ем че моя милая мне приготовила! А она готовит их вкусно, просто обалденно и цуккини, и кабачки, и все остальное!
Вера
Обажаю цукини , тушенние на оливковом масле , соль и немного приправи. Спасибо за информацию. Меня интересовало, почему так много употребляю их))))
Пётр
Интересно. Вот только выращивать их близко нельзя, угостили меня гибридом рядом росли кабачки и цукини, размер как у кабачка больше 35 сантиметров и зелёные как цукини, кожура твёрдая. Думаю что с ними делать олади или почистить, порезать и пожарить?
Virtual Private Servers
Многие уверены, что между кабачками и цукини разницы почти нет, не считая того, что первые получили свое название от украинского слова кабак , а вторые обрели свое название от итальянского слова zucca .
Елена.
А zucca с итальянского означает тыква. Значит: тыквенные? Что-то типа… примерно…
Аноним
зимой в овощных ларьках покупаю цукини…со светлой кожурой. Кто ошибся, продавец при распечатке ценников или поставщик при отгрузке товара?
Ирина
Дело не в цвете…. Они по вкусу разные ….Цукини нежный…..А кабачок плотный тугой плохо режется на кубики …. А по вкусу реально разные… Это как яблоки голд и семеринка
Ирина
Если это разновидность кабачка, почему нельзя цуккини назвать кабачек!? Можно!! А вот для уточнения можно сказать — цуккини! Это как правильно указали — помидоры черри! Некторинки тоже разные бывают! Так в чем спор?!
Скепс
Цуккини на вкус при поджарке оказался никаким,чувствовалась только приправа,но сам овощ -водянистый,безвкусный,никакой.Жареные кабачки белые горяченькие просто объеденьице с белым хлебом,а цуккини на поверку проявился итальянским пшиком,я выбросил часть в помойку даже,гадость
Юлия
Цуккини-разновидность тыквы, точнее ее родственник. Кабачок тоже семейство тыквенных, только другая ветвь. Это как человек, произошедший от обезьяны (если верить теории Дарвина), не все же обезьяны стали людьми, хотя многие пошли совершенно по другой ветви эволюции, не подвластной никаким научным объяснениям)). У меня на огороде растут они кустами, рядом-готовлю их как одинаковый продукт. При сборе урожая складываю их в одну миску. При готовке и консервации не разделяю. Разницу вижу только если перезрели. Кабачок становится толстый, но кроткий, а цуккини тонкий, но длинный(иногда более метра).Во вкусе и плотности разницы до сих пор не заметила. Вот и вся разница.
Нина Алексеевна
Цукини разновидность кабачков — родственники. Но молодые кабачки вкуснее цукини ,мне они нравятся больше. Каждому свое. Кабачки тоже есть кустовые. Например — Грибовские.Они беленькие.
Светлана
Ок .Так и есть.👍
Тереза
Покупаю кабачки в магазине,светло зелёные.Уних нет крупных семечек, а вот у тёмнозелёных мяготь с семкчками и я их выбрасываю.Магазиные использую с корочкой,а темнозелёные очищаю.Вкус магазиных мне нравиться больше и они нежнее.
ОКСАНА ЭДУАРДОВНА
Статья не коректна:сравнивать цукини и кабачек- это тоже самое ,что сравнивать сливу и вишню (хотя оба из одного семейства розацэа).Предположу (хотя это тайна селекционеров и вам секрет никто не раскроет),что итальянцы скрестили тыкву и огурец (какие-то там сорта),а наш кабачок — тыкву и дыню (тоже какие-то,возможно, дикие сорта).Как то так.
мая
вроде статья понятная, а в комментах все перепутано
Елена
Может в молодом виде у кабачка и цукини нет разницы, но вот стоит им подрасти, а тем более полежать, то вы их ни не спутаете. Цукини режется и чистиется легко, что не скажешь о кабачке. Иной раз топориком перерубаешь.
Екатерина
Спасибо больше я раньше думала что в цукини и кабочке нет ничего разнова
Екатерина
Спасибо я теперь знаю разницу цукини и кабочка
Екатерина
Я теперь знаю разницу цукини и кабочка
ольга
Цукини и кабачок это совсем разные вещи, их спутать невозможно. они совсем разные, цукини даже маленькие имеют желтый или темно зеленый цвет, а кабачок только светло зеленый. Да и на вкус они совсем разные, цукини очень нежные их лучше запекать, а вот из кабачка все что угодно можно приготовить. Поэтому кабачки у нас более популярней чем цукини.
Игорь
пля, о чем вы спорите? кабачек и цукини — это разное. как мясо курицы и свинина, но это мясо. патиссоны еще есть — тоже тыквенное семейство. это как называть маленького мальчика — девочкой, ведь бороды нет.
Елена
Спасибо!! Очень полезная статья для меня. Сколько готовила их, а разницу только сейчас поняла.❤️
Аноним
абсолютно бестолковая статья.в одном абзаце полностью противополож
енные характеристики.а цукини и светлокожие бываютю
Аноним
говно и кабачки и цуккини! мясо надо есть
Аноним
Странно. Потерял столько времени на комментарии а все они
Гога
Я бы сравнила, кабачок с цуккини, как черешня и вишня. Я раньше их не могла отличить. Думала, что цуккини разновидность огурцов, больше на огурцы похожи))